油醋海鮮

材料

作法

1. 1蝦仁背部劃一刀去腸泥洗淨；中卷去皮洗淨、切圈片，備用。
2. 2美生菜切片、小蕃茄對切與小豆苗一起放入冰水中約30分鐘，取出瀝乾備用。
3. 3將作法1的材料及蛤蜊分別放入沸水中燙熟後，撈出瀝乾放涼備用。
4. 4取一盤，放入作法2的材料和作法3的材料，淋上油醋醬即可。