蛋黃中卷(1)

材料

作法

1. 1紅蘿蔔去皮切絲，小黃瓜切絲，生鹹蛋黃切丁，以上材料混合均勻成餡料備用。
2. 2中卷洗淨去頭、內臟及表皮硬膜。
3. 3將作法1的餡料塞入作法2的中卷內，用牙籤固定封口。
4. 4將作法3的中卷放入煮沸的蒸鍋中，蒸約15分鐘取出待冷，切片狀擺盤，擠上美乃滋即可。