涼拌海蜇皮(4)

材料

調味料

作法

1. 1海蜇皮浸泡清水約1小時，撈出放入沸水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
2. 2胡蘿蔔切絲；小黃瓜去皮切絲，加入鹽1/2小匙，醃約30分鐘，再用冷開水沖洗瀝乾，備用。
3. 3將作法1的海蜇皮、作法2的小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、辣椒末及所有調味料混合拌勻後，放入冰箱冰涼後取出，加入香菜即可食用。