鮮嚐透抽

材料

作法

1. 1透抽剝去表面老皮，清洗乾淨切片，切花刀再切塊備用。
2. 2綠花椰、胡蘿蔔切塊備用。
3. 3煮一鍋沸水，放入1小匙鹽，將作法2的綠花椰塊、胡蘿蔔塊汆燙後，瀝乾排盤備用。
4. 4原作法3的沸水中，加入薑片、米酒，放入作法1的透抽煮熟，排在作法3的菜盤上。
5. 5沾醬拌勻將作法4的透抽沾或淋著食用。