醬爆三鮮麵

材料

調味料

作法

1. 1花枝、魷魚洗淨先切紋露，再斜切片狀。
2. 2鮮蝦剝去外殼，於背部劃一刀；青蔥洗淨切段備用。
3. 3取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末、辣椒末和蔥白爆香，續加入作法1的花枝片、魷魚片和作法2的蝦仁炒至蝦仁變色。
4. 4續加入調味料炒香，再放入蔥綠、高湯炒至入味。
5. 5取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紫山藥麵條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法4的醬爆三鮮配料即可。