沙茶魷魚炒麵
出處《10分鐘一道好菜就上桌》・9,235 人看過
材料
- 發泡魷魚1/2尾
- 油麵200公克
- 辣椒1條
- 蒜仁2粒
- 青蔥1支
調味料
調味料 A
- 牛頭牌原味沙茶醬2大匙
- 牛頭牌原味高湯50㏄
- 細砂糖1小匙
- 白胡椒粉少許
- 鹽少許
調味料 B
- 太白粉水少許
作法
- 1發泡魷魚撕去外膜，用斜刀交叉劃出花紋後切小片，再放入滾沸的水中汆燙過水，撈出備用。
- 2辣椒切片；蒜仁切片；青蔥切段，備用。
- 3起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入所有作法2食材以中火爆香，再加入作法1魷魚塊和油麵一起翻炒均勻。
- 4於作法3鍋中加入所有調味料A拌勻炒香，再倒入少許太白粉水勾薄芡即可。
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