涼拌海蜇絲

材料

調味料

作法

1. 1紅辣椒、小黃瓜切絲備用。
2. 2乾海蜇皮絲洗淨泡冷開水（水淹過即可）去除多餘的鹽分，取出瀝乾備用。
3. 3煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝乾備用。
4. 4將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。
5. 5再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及薑絲拌勻。
6. 6放置冰箱，隔天更入味。