泰式涼拌檸檬中卷

材料

作法

1. 1中卷去除內臟及表皮硬膜後洗淨。
2. 2將作法1的中捲切成適當大小的段狀備用。
3. 3取鍋水煮至沸騰，將作法2的中卷段放入沸水中燙熟。
4. 4將作法3的中卷段放入泡入冰開水，帶中卷冷卻後撈起，加入檸檬香草醃醬醃約20分鐘。
5. 5將作法4醃好的中卷段盛盤，再放上已洗淨的水菜即可。