三鮮炒麵(1)
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使用3種鮮味材料烹煮的炒麵，這裡是使用3種海鮮，有時候也可以添加豬肉片也很好吃
材料
- 油麵150公克
- 魷魚50公克
- 白蝦8尾
- 魚板3片
- 新鮮九層塔2支
- 蒜頭2粒
- 洋蔥1/4顆
調味料
- 沙茶醬1大匙
- 醬油1大匙
- 香油1小匙
- 糖1小匙
- 水50㏄
作法
- 1魷魚先以斜切交叉狀刻花，切成小片狀，放入滾水中快速汆燙過水備用。
- 2將白蝦的蝦頭蝦鬚修剪過；魚板切片狀；蒜頭切片；洋蔥切絲；九層塔葉洗淨備用。
- 3起一個炒鍋，以小火將蒜頭和洋蔥先爆香，再加入油麵、魷魚、白蝦和魚板一起翻炒均勻。
- 4最後再加入所有的調味料翻炒均勻即可。
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