魷魚羹米粉

材料

調味料

作法

1. 1泡發魷魚洗淨切片，放入沸水中燙熟撈出備用。
2. 2超細米粉放入沸水中汆燙一下，撈出瀝乾放入碗中備用。
3. 3熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末爆香，加入高湯、熟筍絲煮至沸騰後，加入所有調味料拌勻，再以太白粉水勾芡即成羹湯。
4. 4將作法1的魷魚片與作法3的羹湯倒入作法2的米粉中，再加入沙茶醬、柴魚片、九層塔即可。