義式涼拌章魚沙拉
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材料
汆燙
- 小章魚600公克
- 洋蔥絲半顆
- 百里香少許
- 白酒2大匙
其他
- 洋蔥絲半顆
- 紅甜椒1/3粒
- 百里香少許
- 九層塔適量
- 辣椒片1根
- 蒜片3粒
- 紅蘿蔔片20公克
調味料
- 白胡椒粉1/8小匙
- 鹽適量
- 白醋2大匙
- 橄欖油6大匙
作法
- 1燒一鍋滾水，加入汆燙食材，燙至小章魚捲起約1分鐘，撈起泡入冰水備用。
- 2取小碗，加入所有調味料與所有材料一起拌勻，再將作法1的小章魚瀝乾冰水後放入，拌勻即可盛盤。
小撇步
小秘訣：
拌好的小章魚沙拉，建議可冰鎮一晚，食用前再將百里香與九層塔挑起，風味更佳。
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