法式烤田螺
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材料
- 田螺8粒
- 蘑菇8粒
- 洋蔥1/3粒
- 蒜頭2粒
- 紅蔥頭2粒
- 百里香2根
- 巴西里1根
調味料
- 紅酒50cc
- 奶油1大匙
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許
- 起司絲30公克
作法
- 1首先將田螺取出,再將湯汁濾乾備用.
- 2蘑菇去蒂洗淨,備用.
- 3將蒜頭,紅蔥頭,百里香,巴西里都切成碎狀備用.
- 4取一支炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入做法3的所有調味料,以中火先爆香,再加入田螺與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻略收湯汁,備用.
- 5將蘑菇取出,再將炒好的田螺放入蘑菇的洞裡面,再放入起司絲在上面,再放入容器中以約190度烤箱烤至起司絲融化以及上色即可.
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