三鮮湯麵
出處《快樂廚房雜誌第49期》・7,346 人看過
材料
- 拉麵100公克
- 魷魚50公克
- 蛤蜊6顆
- 蝦5尾
- 小白菜30公克
調味料
- 鮮美露2大匙
- 水250㏄
- 糖1/2茶匙
- 白胡椒粉1/6茶匙
- 香油1/2茶匙
作法
- 1將魷魚、蛤蜊及蝦洗淨後放入沸水中汆燙至熟；小白菜洗淨後放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
- 2拉麵放入沸水中煮熟後，撈起裝碗備用。
- 3取一湯鍋，加入水及所有作法1的魷魚、蛤蜊及蝦，再放入鮮美露、細糖及白胡椒粉一起煮至湯汁滾沸。
- 4將作法3的湯取適量倒入作法2碗中，擺上作法1的小白菜，最後滴入香油即可。
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