滷花枝(1)

材料

調味料

作法

1. 1花枝洗淨備用。
2. 2取一滷鍋，放入薑片、蔥段、辣椒、水和所有調味料煮至滾沸，再放入作法1的花枝以小火滷約8分鐘，熄火待涼後取出切片。
3. 3再將作法2的花枝片放回滷汁中，待泡至入味後，取出瀝乾裝盤即可。