海鮮烏龍炒麵(1)
出處《快樂廚房雜誌第56期》・4,623 人看過
材料
- 烏龍麵200g
- 蚵仔50g
- 花枝60g
- 蝦仁50g
- 青蔥2g
- 魚板2g
- 魷魚50g
- 蒜末5g
- 高湯100g
調味料
- 鹽少許
- 鮮味露1大匙
- 蠔油1小匙
- 雞粉1/2小匙
- 米酒1小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1蔥洗淨、切段；蚵仔洗淨；蝦仁洗淨、去腸泥；花枝洗淨、切小片後於背部切花；魷魚洗淨、切小片後於背部切花；魚板切小片備用。
- 2熱一油鍋，放入蒜末和蔥白部分爆香後，加入作法1的所有海鮮材料快炒至8分熟。
- 3於作法2鍋內加入高湯、所有調味料一起煮滾後，再加入烏龍麵拌炒入味即可。
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