涼拌海鮮(1)
出處《快樂廚房雜誌第61期》・3,784 人看過
材料
- 新鮮透抽1隻
- 新鮮蝦仁80公克
- 鳳梨肉100公克
- 小黃瓜1小根
- 蒜末1/2茶匙
- 辣椒末1/4茶匙
調味料
- 泰式雞醬2大匙
- 檸檬汁1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 糖1茶匙
作法
- 1透抽清除內臟，剝去外膜、切?狀；蝦仁加少許鹽（份量外）搓洗沖淨，備用。
- 2將作法1的材料分別汆燙約2分鐘後，撈起沖冷開水過涼、瀝乾，備用。
- 3小黃瓜切絲，沖冷開水約10分鐘後瀝乾；鳳梨切粗絲，瀝乾水份，備用。
- 4取一大碗，放入所有材料，再加入所有調味料拌勻即可。
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