白灼魷魚(1)

材料

調味料

作法

1. 1將所有調味料放入碗中調勻，再加入蔥花、紅辣椒末和薑末混合成五味醬，備用。
2. 2泡發魷魚剝除內膜，洗淨後先斜刀劃出花紋，再切成適當大小的魷魚片，放入滾水中汆燙至熟，撈出以涼開水沖至降溫，瀝乾水分後盛盤，食用時沾上作法1五味醬即可。