泰式涼拌海鮮(3)
出處《快樂廚房雜誌第79期》・10,637 人看過
材料
- 中卷150公克
- 鮮蝦150公克
- 蛤蠣150公克
- 洋蔥30公克
- 青椒30公克
- 蕃茄30公克
醬汁
- 橄欖油少許
- 魚露2大匙
- 檸檬汁3大匙
- 細砂糖1大匙
- 蒜末15公克
- 紅辣椒末15公克
作法
- 1洋蔥切絲；青椒切絲；蕃茄切片，備用．
- 2中卷去內臟後洗淨切圈狀；鮮蝦去腸泥；蛤蠣泡入鹽水靜置吐沙，備用．
- 3起滾水鍋，放入作法2中卷圈、鮮蝦及蛤蠣汆燙至熟，撈出冷卻備用．
- 4所有醬汁材料拌勻成泰式酸辣醬汁，備用．
- 5取作法1洋蔥絲、青椒絲、蕃茄片、作法3中卷圈、鮮蝦及蛤蠣盛盤，淋上作法4泰式酸辣醬汁即可．
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