小管米粉湯
出處《快樂廚房雜誌第91期》・3,569 人看過
材料
- 粗米粉100公克
- 小管6條
- 蟹肉棒5根
- 芹菜2根
- 紅蘿蔔30公克
- 蝦米1大匙
調味料
- 雞高湯600㏄
- 鹽少許
- 白胡椒少許
- 香油1小匙
作法
- 1粗米粉泡冷水約30分鐘，再撈起瀝乾水備用。
- 2小管洗淨，切小圈狀；蟹肉棒切段；蝦米泡冷水至軟備用。
- 3芹菜切碎；紅蘿蔔切絲備用。
- 4取電子鍋內鍋，加入所有調味料與作法1處理好的粗米粉，選擇煮飯功能按下電源，先煮約15分鐘。
- 5再開蓋加入作法2所有材料，電子鍋再續煮約10分鐘，起鍋前再加入作法3的材料燜一下即可。
小撇步
（約2人份）
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