
涼拌花枝
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,436 人看過
材料
- 小花枝200公克
- 小黃瓜絲80公克
- 紅黃甜椒60公克
調味料
- 酸甜橙汁4大匙
作法
- 1小黃瓜絲及甜椒絲用冰水泡過後瀝乾鋪盤底。
- 2小花枝用開水汆燙約1分鐘至熟,用冰水泡涼瀝乾鋪至盤上。
- 3作法2淋上酸甜橙汁拌勻即可。
小撇步
酸甜橙汁
材料
薑末 5公克
紅辣椒末 5公克
鮮香吉士汁 6大匙
檸檬汁 1大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
作法
將所有材料混合即可。^香甜的水果風味是東南亞常見的醬料配方,檸檬與柳橙可以使食材更清爽。
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