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涼拌花枝

涼拌花枝

出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,436 人看過

材料

  • 小花枝200公克
  • 小黃瓜絲80公克
  • 紅黃甜椒60公克

調味料

  • 酸甜橙汁4大匙

作法

  1. 小黃瓜絲及甜椒絲用冰水泡過後瀝乾鋪盤底。
  2. 小花枝用開水汆燙約1分鐘至熟,用冰水泡涼瀝乾鋪至盤上。
  3. 作法2淋上酸甜橙汁拌勻即可。

小撇步

酸甜橙汁 材料 薑末 5公克 紅辣椒末 5公克 鮮香吉士汁 6大匙 檸檬汁 1大匙 細砂糖 1大匙 鹽 1/4茶匙 作法 將所有材料混合即可。^香甜的水果風味是東南亞常見的醬料配方,檸檬與柳橙可以使食材更清爽。

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