黃瓜拌透抽

材料

調味料

作法

1. 1透抽去骨洗淨備用。
2. 2取鍋，鍋中加入適量水，沸水中放入薑片、蔥段和米酒，再放入透抽煮熟，撈出泡冰水，待涼取出切片備用。
3. 3小黃瓜洗淨切片放入容器中，加入紅蘿蔔片，加入少許鹽(分量外)拌勻，醃6分鐘，加入少許冷開水洗一下瀝乾撈出。
4. 4將作法2的透抽片加入所有調味料拌勻，最後再放入作法3的小黃瓜片和紅蘿蔔片拌勻即可。