涼拌海蜇皮(11)

材料

調味料

作法

1. 1將海蜇皮切絲，以約80°C的熱水汆燙後，以流動的冷水持續沖約10分鐘，用指甲掐海蜇皮感覺會脆時，撈起瀝乾備用。
2. 2將作法1的海蜇皮、小黃瓜絲、蒜末、紅辣椒末、蔥花及所有調味料一起拌勻即可。