XO醬拌海參

材料

調味料

作法

1. 1海參洗淨後切厚片。
2. 2燒一鍋水煮沸，放入西芹汆燙1分鐘後取出沖涼，去粗絲再切小片。
3. 3將海參放入沸水中汆燙10秒後取出，用涼開水泡涼再瀝乾。
4. 4將作法1和2的材料放入大碗中，加入紅辣椒片、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。