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泰式海鮮沙拉

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南洋料理開胃前菜頭足類及軟體族類葷食#南洋風味

材料

  • 泰式魚露醬100公克
  • 紅洋蔥100公克
  • 小黃瓜50公克
  • 紅黃甜椒共50公克
  • 中卷80公克
  • 鮮蝦6尾
  • 檸檬1/2顆

作法

  1. 將事先做好泰式魚露醬倒入瓶底。
  2. 放入切絲的紅洋蔥。
  3. 再將小黃瓜切絲後放入。
  4. 紅、黃甜椒去籽後切粗絲，再放入瓶中。
  5. 將中卷去頭及內臟，與鮮蝦一起放入沸水中燙熟，取出瀝乾，再將中卷切圈段，一起再放入瓶中。
  6. 放入切薄片的檸檬即可。

小撇步

泰式魚露醬 材料 泰式魚露5大匙、糖1大匙、紅辣椒丁10公克、香菜末10公克 作法 將所有材料拌勻即可。^瓶罐容量約500~600ml

頭足類及軟體族類・開胃前菜

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