水煮芥末魷魚

材料

調味料

作法

1. 1水發魷魚表面劃交叉斜刀，再切成小片狀；嫩薑切絲，備用。
2. 2處理好的水發魷魚放入沸水中，汆燙至熟後撈起瀝乾備用。
3. 3趁熱拌入九層塔、薑絲攪拌均勻。
4. 4醬油加入米酒拌勻，擠入日式芥末當作沾醬即可。