沙茶魷魚羹(2)

材料

調味料

作法

1. 1調味料A調成太白粉水備用。
2. 2取一湯鍋，倒入高湯，加入木耳絲、麻筍絲、魷魚羹肉及調味料B調味煮至湯汁滾沸，放入蒜酥、沙茶、柴魚片。
3. 3待湯汁再度微滾時關至小火，以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
4. 4食用前放入適量香油、烏醋、胡椒粉即可。