泰式涼拌花枝(1)

材料

調味料

作法

1. 1將花枝身切成花狀，再用沸水汆燙約分鐘後，過冰水，瀝乾水分備用。
2. 2檸檬擠汁，再將擠完汁的檸檬切成小丁狀，放入碗中，加入燙好的花枝肉、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、薑絲、蒜泥、魚露、糖及辣醬，並攪拌數分鐘，醃一下放入冷藏室冰30分鐘。
3. 3食用時再撒上少許香菜即可。