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月見山藥烏龍麵

月見山藥烏龍麵

出處《超好吃烏龍麵》・7,048 人看過

月見就是生蛋黃的意思

材料

  • 烏龍麵1小包
  • 海苔片1/4片
  • 蛋黃1顆
  • 山藥泥少許
  • 海苔粉少許
  • 蘿蔔嬰少許

煮汁A

  • 水400公克
  • 味林30公克
  • 醬油20公克
  • 米酒5公克
  • 鹽1公克

煮汁B

  • 柴魚味素2公克

作法

  1. 將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾備用。
  2. 取一湯鍋將煮汁A材料放入煮至開後加入材料B後熄火。
  3. 作法1的烏龍麵條放入碗中先舖上海苔片、蛋黃,再小心淋上作法2的湯汁,最後擺上少許蘿蔔嬰裝飾即可。

蛋・麵食

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