
月見山藥烏龍麵
出處《超好吃烏龍麵》・7,048 人看過
月見就是生蛋黃的意思
材料
- 烏龍麵1小包
- 海苔片1/4片
- 蛋黃1顆
- 山藥泥少許
- 海苔粉少許
- 蘿蔔嬰少許
煮汁A
- 水400公克
- 味林30公克
- 醬油20公克
- 米酒5公克
- 鹽1公克
煮汁B
- 柴魚味素2公克
作法
- 1將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾備用。
- 2取一湯鍋將煮汁A材料放入煮至開後加入材料B後熄火。
- 3作法1的烏龍麵條放入碗中先舖上海苔片、蛋黃,再小心淋上作法2的湯汁,最後擺上少許蘿蔔嬰裝飾即可。
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