雞絲麵

材料

調味料

作法

1. 1把茼蒿菜洗淨；取一碗加入約5㏄的水，打入雞蛋，取一滾鍋，加入少許鹽（分量外），倒入該碗雞蛋，以小火煮約1~2分鐘成蛋包，備用。
2. 2把雞絲麵與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下，撈出後放入麵碗中，再加入作法1的蛋包。
3. 3把高湯煮滾，加入所有調味料拌勻，接著放入作法2的麵碗中，再加上油蔥酥即可。