培根蛋奶麵
出處《義大利麵好吃撇步》・5,638 人看過
材料
- 培根30公克
- 洋蔥絲10公克
- 動物性鮮奶油30㏄
- 蛋黃1顆
- 扁寬麵80公克
- 巴西里碎1/4茶匙
調味料
- 白酒20㏄
- 起士粉1大匙
作法
- 1扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。
- 2熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。
- 3起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)
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