滑嫩蛋包丼

材料

作法

1. 1將材料A拌勻成蛋液；將材料B混合煮勻成醬汁；將材料C中的甜豆仁放入滾水中汆燙一下，撈起放入冷水中冷卻備用。
2. 2平底鍋燒熱，加入材料C的奶油融化，將作法1的蛋液倒入，讓蛋液稍停留數秒後，用筷子從雞蛋的外圍至內側快速攪動，呈半熟狀時，將靠近自己的一側往前捲並推移至鍋邊。
3. 3白飯盛入丼碗中，迅速將作法2移入，並用刀子將蛋包劃開，淋上作法1的醬汁及撒上甜豆仁即可。