滴水壽司

材料

作法

1. 1雞蛋打勻加入少許鹽（份量外）拌勻成蛋液備用；熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一邊整型成長條狀蛋條，熟透後起鍋備用。
2. 2紅蘿蔔條汆燙至熟；素蟹肉棒洗淨汆燙；小黃瓜洗淨切條；高麗菜絲洗淨瀝乾水份，備用。
3. 3取一壽司用竹簾，覆上保鮮膜並撒上適量外餡材料，鋪上適量壽司飯後上方舖一張海苔片抹上少許美乃滋，再將作法1的蛋條、作法２的紅蘿蔔條、素蟹肉棒、小黃瓜條、高麗菜絲以及素香鬆依序放在海苔上，連同保鮮膜和竹簾輔助捲成圓筒狀再整型成水滴狀，食用前切片即可。