雞蛋糕(4)

材料

作法

1. 1雞蛋糕的模型先預熱開小火。
2. 2先把四顆全蛋打到盆中用攪拌器打發，再把細砂糖分次倒入盆中打發。
3. 3低筋麵粉和泡打粉混和攪拌過篩，加入麵糊中，這時用刮板拌勻。
4. 4再加入牛奶攪拌均勻後，最後加入奶油攪拌均勻，這樣雞蛋糕麵糊就完成。
5. 5雞蛋糕的模型預熱完成，這時約160度左右，在雞蛋糕模型上擦上薄薄的沙拉油，不要有油在裡面。
6. 6溫度好之後就把先前做好的麵糊倒入，倒入約五分滿即可，因為麵糊預熱會膨脹，大約用插針感覺到麵糊約無流質狀，就可以把兩個合起組成漂亮的形狀，無流狀後就可取出至網架上，這樣就完成雞蛋糕。