用電鍋蒸馬拉糕

材料

作法

1. 1麵粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中，攪拌均勻，雞蛋加入拌勻成無顆粒的濃稠麵糊，要攪拌到麵糊光華，糖全部溶化。
2. 2奶水加入麵糊中，充分拌勻，用保鮮膜封起，再靜置2小時鬆弛。
3. 3電鍋加4杯水，放入蒸架，開始加熱，8吋烤膜內部抹上油備用。
4. 4泡打粉加少許水調開，再加入麵糊中攪勻。
5. 5奶油與沙拉油加入麵糊中，再充分拌勻，將拌好的麵糊加入烤膜中，約4-5公分厚，烤膜放入已冒大量水氣充分預熱的電鍋中，蓋上鍋蓋加熱40分鐘。
6. 6時間到即可取出，略放涼之後即可脫膜分切。

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