溫泉蛋(1)

材料

作法

1. 1煮一鍋水(水量要能淹過蛋)，待溫度上升至70℃後熄火，將蛋放入水中，蓋上鍋蓋燜約20～25分鐘至熟。
2. 2取出燜熟的蛋泡入冷水中，待涼後小心剝除蛋殼，倒入碗中，再淋上稀釋過的醬油即可。