歐姆蛋包飯(1)

材料

調味料

作法

1. 1白飯用模具裝好，倒扣至盤中備用。
2. 2雞蛋打入大碗中，加入鮮奶和鹽，拌勻備用。
3. 3平底鍋加熱，加入奶油至完全融化，開中火快速倒入蛋液。
4. 4一面加熱，一面快速將雞蛋攪拌均勻，讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
5. 5用筷子將蛋液撥至平底鍋前緣加熱定型。
6. 6再將雞蛋輕輕翻面，讓各面均勻受熱並整成橄欖型。
7. 7將整成橄欖型的歐姆蛋輕輕倒在作法1飯上。
8. 8用刀從蛋中間切開，讓蛋可完整攤蓋在飯上。
9. 9再淋上適量的豬肉蔬菜咖哩醬搭配即可。