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黃金蛋炒飯

黃金蛋炒飯

出處《打個蛋作35種料理》・5,652 人看過

中式料理飯食蛋🥬 素食#中式家常#快速上桌#素食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

在作法2中，要攪拌均勻到讓每一粒飯都沾滿蛋黃液才行喔！

材料

  • 蛋黃3個
  • 鹽1小匙
  • 冷白飯180公克

作法

  1. 蛋黃打散，拌入鹽調味備用。
  2. 將冷白飯弄鬆，倒入作法1的蛋黃液並攪拌均勻，靜置5分鐘。
  3. 熱鍋，放入少許油，轉中火，倒入作法2的飯快速翻炒，炒到飯粒呈現粒粒分明的乾鬆狀即可。

小撇步

在作法2中，要攪拌均勻到讓每一粒飯都沾滿蛋黃液才行喔！

蛋・飯食

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