醬油蛋
出處《快樂廚房雜誌第67期》・4,346 人看過
材料
- 水煮蛋6顆
- 醬油230公克
- 熱開水100公克
- 細砂糖15公克
- 八角2粒
作法
- 1將八角放入熱開水浸泡至香味四溢，再加入醬油、細砂糖攪拌至細砂糖完全溶解均勻成醬汁。
- 2將水煮蛋放入作法1的醬汁中，移入冰箱冷藏浸泡至水煮蛋上色且入味（約２天）即可。
小撇步
醬油蛋的風味和滷蛋相似度極高，不過製作方法卻超級簡易，但是要注意的是，因為使用方便的浸泡法讓水煮蛋入味，並沒有經過加熱的動作，所以食材保存時效有限，最好在2天內食用完畢喔！
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