楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
梅子蛋

梅子蛋

出處《快樂廚房雜誌第74期》・3,421 人看過

中式料理開胃前菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

材料 A

  • 雞蛋5顆
  • 梅子醬汁適量

材料 B

  • 水1000公克
  • 紅梅子粉30公克
  • 乾梅子粉30公克
  • 綠茶包1包

作法

  1. 將材料B的所有材料拌勻，和清洗好的雞蛋混勻放至爐上，開中小火煮7分鐘。
  2. 將作法1的白煮蛋撈起，敲裂蛋殼再繼續煮8分鐘，即可關火放至冷卻，再放入冰箱冷藏一天。
  3. 食用時再淋上梅子醬汁即可。

小撇步

如果要梅子煮蛋更入味，當蛋白煮至凝固就可以把蛋殼敲裂，讓梅子汁流入半熟成的蛋白裡面，再續煮至凝固，風味更佳。

蛋・開胃前菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →