溫製魚子醬蛋

材料

作法

1. 1蘇格蘭鮭魚切丁。
2. 2將蛋打散，加入鮭魚丁、鮮奶油、海膽、白酒及牛肉清湯混拌均勻。
3. 3蛋黃加少許融化的無鹽奶油和檸檬汁，調成蛋黃檸檬醬備用。
4. 4將作法2的材料放入鍋中蒸10分鐘。
5. 5在蒸好的蛋上淋上少許蛋黃檸檬醬汁，最後舖上魚子醬即大功告成。