蛋包烏龍麵(1)

材料

作法

1. 1將蛋、材料中的柴魚昆布高湯、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2. 2取平底鍋倒入適量食用油燒熱，倒入作法1的蛋液煎至半凝固，將蛋從一端捲起成蛋包，盛起備用。
3. 3乾海帶芽泡冷開水還原，再瀝乾備用。
4. 4將所有湯汁材料混合並煮滾，加入金針菇、鴻喜菇、甜豆莢略煮一會。
5. 5將烏龍麵盛入碗中，放入作法2的蛋包、海帶芽，再淋入作法4即可。