糖心蛋(7)

材料

作法

1. 1將所有滷汁材料混合拌勻成滷汁備用。
2. 2湯鍋中加入約1200CC水(水量要足以蓋過雞蛋)，放入2大匙鹽，冷水放入雞蛋中火煮至水開後，開始計時4分鐘後取出雞蛋立即用冷水沖涼。
3. 3泡水至雞蛋完全冷卻後將蛋殼剝除，放入作法1的滷汁中浸泡冷藏1天即可。