煙燻鮭魚歐姆蛋包飯
出處《快樂廚房雜誌第115期》・2,936 人看過
材料
- 歐姆蛋1份
- 白飯100公克
- 煙燻鮭魚100公克
- 洋蔥塊10公克
- 紅甜椒塊10公克
- 黃甜椒塊10公克
- 綠花椰菜(燙熟)20公克
- 橄欖油適量
調味料
- 動物性鮮奶油100cc
- 鹽1/4小匙
作法
- 1煙燻鮭魚切大片備用。
- 2熱鍋加少許橄欖油，炒香洋蔥塊，再加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、作法1的煙燻鮭魚、綠花椰菜、所有調味料，以小火煮至醬汁濃稠，即為煙燻鮭魚奶油醬。
- 3白飯用模具裝好，倒扣至盤上，放上已做好的歐姆蛋，再淋上適量作法2的煙燻鮭魚奶油醬搭配即可。
小撇步
歐姆蛋包
雞蛋3顆、動物性鮮奶油30cc、鹽1/4小匙
1.雞蛋加入鹽、動物性鮮奶油拌勻成蛋液備用。
2.作法1倒入平底鍋內，快速攪拌，再以中小火煎至半凝固。
3.再以鍋鏟整成菱形後捲起成橄欖球型即可。
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