炒蛋碎

材料

作法

1. 1將蛋打散成蛋液，再與醬油、味醂、鹽和素高湯混合攪拌。
2. 2鍋中放入沙拉油，熱鍋，倒入作法1的材料以中火炒至變熟鬆散後離火盛盤，待涼即可。