臭豆腐(1)

材料

調味料

作法

1. 1將小塊臭豆腐洗淨，瀝乾水分，每塊分切成4小塊備用。
2. 2將作法1臭豆腐放入約180℃的熱油中炸至稍微呈金黃色，撈出，改大火再放入繼續油炸至表面酥脆，撈出瀝乾油分。
3. 3將作法2炸好的臭豆腐排入盤中，依序淋上所有調味料，最後搭配上適量泡菜即可。