麻辣臭豆腐(4)

材料

調味料

作法

1. 1將臭豆腐洗淨，瀝乾水分備用。
2. 2鍋中倒入2大匙油燒熱，放入花椒小火炒出香味。
3. 3將作法2炒好的花椒盛出，放入紗布袋中綁好備用。
4. 4續將作法3鍋繼續燒熱，放入乾辣椒、蒜末、豬絞肉小火炒出香味，再加入豆瓣醬續炒約1分鐘。
5. 5將高湯和作法3的花椒加入作法4鍋中以中火煮滾。
6. 6將作法5改小火加入作法1臭豆腐和所有調味料拌勻續煮約?分鐘至完全入味，最後加入蒜苗段和毛豆仁煮至變色即可。