酸辣湯(7)

材料

調味料

作法

1. 1將豆腐和豬血切絲，和金針菇、筍絲、肉絲一起放入滾水中汆燙，撈起備用。
2. 2取湯鍋倒入水，煮滾後加入調味料A，放入作法1的所有材料煮開，再加入太白粉水勾芡。
3. 3再均勻淋入蛋液，10秒後用湯勺打散成蛋花。
4. 4食用時淋入香油，最後撒上白胡椒粉和蔥花即可。