百合蟹肉豆腐羹

材料

調味料

作法

1. 1將蛋豆腐切長條狀；百合洗淨；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙後洗淨(去腥味)備用。
2. 2熱油鍋，將蔥末、薑末爆香，再倒入高湯、水及調味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內，以中小火煮至滾後，放入新鮮百合，並隨即以太白粉水勾薄芡，最後滴少許香油提味即可。