芋泥紫米粥

材料

調味料

作法

1. 1紫米洗淨，泡水約6小時後瀝乾水份備用。
2. 2白米洗淨並瀝乾水份備用。
3. 3湯鍋中倒入水和作法1、作法2以中火拌煮至滾開，改小火加蓋燜煮約25分鐘，最後加入冰糖調味。
4. 4芋頭洗淨，去皮後切片，放入電鍋內鍋中，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，取出趁熱壓成泥狀並加入少許細砂糖調味，以湯匙挖取適量搓成圓球狀備用。
5. 5將作法3盛入碗中，再放入1份作法4，食用時稍微攪拌均勻即可。