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山藥薏仁養生粥

山藥薏仁養生粥

出處《快樂廚房雜誌第69期》・6,783 人看過

中式料理粥品根莖類🥬 素食#素食

材料

  • 薏仁200公克
  • 山藥200公克
  • 枸杞20公克
  • 水1500㏄

調味料

  • 冰糖80公克

作法

  1. 薏仁洗淨浸泡冷水約5小時，撈出瀝除水分備用。
  2. 山藥去皮洗淨，切小丁備用。
  3. 取作法1的薏仁和材料中的水一起倒入鍋中，以大火煮至滾沸，再蓋上鍋蓋轉小火燜煮約40分鐘。
  4. 打開作法3鍋蓋，加入作法2的山藥丁、冰糖以及枸杞拌勻，續煮約5分鐘即可。

小撇步

為了讓薏仁粥色澤比較美觀，料理時建議選用白糖，而精製過的冰糖又可讓粥更亮喔！

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